美國一項刊登於醫學期刊的長期追蹤統計指出，每日習慣飲用甜味飲品的人群，其罹患胃癌的風險高於每月攝取低於一次者。雖然該調查屬於觀察性研究、無法直接證明兩者間的確切因果關係，但仍為日常飲品習慣與消化道癌症關聯提供了重要數據。
美國長期世代研究 揭示甜飲與胃癌風險相關
這項刊登於《Gastro Hep Advances》醫學期刊的研究，係由美國麻州總院布萊根癌症中心（Mass General Brigham Cancer Center）團隊主持。研究人員結合了「護理師健康研究」（Nurses’ Health Study）與「健康專業人員追蹤研究」（Health Professionals Follow-up Study）兩項長期追蹤計畫，總計調查超過11萬2千位參與者，累積追蹤時間達320萬人年，期間共記錄到278例胃癌確診個案。
交叉比對飲食習慣後發現，每日至少飲用一份含糖飲料的受試者，比起每月飲用少於一份者，罹患胃癌的相對風險高出約 2.45 倍（95% 信賴區間介於 1.49 到 4.04）。進一步分析甜味成分時發現，果糖攝取量偏高與胃癌發生率呈正相關，且此現象在女性受試者中更為明顯。值得注意的是，研究團隊同步評估了使用人工甜味劑（代糖）的飲品，並未發現其與胃癌風險上升有所連結。
排除幽門桿菌因素 觀察性研究著重整體關聯
由於幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）是公認誘發胃部病變的重要因子，研究人員特別校正了相關變因，發現含糖飲品與幽門桿菌的血清陽性率並無明確連結，顯示甜飲影響胃癌風險的機制可能並非透過增加細菌感染所致。學者推測，過量糖分對新陳代謝的影響，或是高熱量累積導致的體重增加，可能是未來需要深究的方向。
專家同時強調，本篇論文為觀察性研究，2.45倍屬於「相對風險」，並非指天天喝手搖飲就會有高達數倍的絕對罹癌機率。此外，該研究為長期追蹤大樣本群眾的統計結果，民眾無須過度恐慌，但應理性看待甜食與飲品對消化系統的長遠影響。
健康重點
這項研究提醒大眾應重新審視每日飲食中的液體熱量來源，建立良好的水分補充習慣。在日常生活中可以參考以下原則，並於定期健康檢查時與醫師或營養師討論適當的飲食規劃：
- 檢視每日添加糖總量：衛生福利部建議，每日飲食中的添加糖攝取不宜超過總熱量的10%。以一般成年人每日需要2000大卡計算，每日添加糖應控制在50公克以內。然而市售700毫升的全糖手搖飲料，糖分往往高達60公克以上，單單一杯就已超出全天建議上限。
- 建立漸進式減糖策略：若平時習慣飲用含糖飲料，建議逐步調降甜度（如從全糖降至半糖、微糖），並嘗試以無糖茶飲、氣泡水或白開水取代，避免將含糖飲料視為日常補水的主要途徑。
- 個別化諮詢：若本身有胃部不適、胃食道逆流或代謝疾病史，建議在門診時與醫師或營養師討論個人化的營養分配方案，以兼顧腸胃健康與代謝平衡。
醫學名詞說明
- 觀察性研究（Observational Study）：一種研究設計方法，研究者僅觀察並記錄受試者的生活習慣與健康狀況，而不進行人工干預。這類研究能發現因子之間的「相關性」，但無法直接證明其具有確切的「因果關係」。
- 相對風險（Relative Risk）：用於比較特定曝露組（如每日喝甜飲者）與對照組（如極少喝甜飲者）發生某疾病的機率比值。此數值顯示的是風險倍數的改變，而非個人罹患該疾病的實際百分比。
- 幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）：一種生存於人體胃黏膜上的微需氧細菌，長期感染可能引起慢性胃炎、胃潰瘍等病變，已被證實是胃癌的重要風險因子之一。
- 添加糖（Added Sugars）：指在食品製造、烹調或食用時額外加入的糖類，包括蔗糖、高果糖糖漿、蜂蜜等，不包含新鮮水果或牛奶中天然存在的糖分。
常見問題
每天喝含糖飲料真的會直接引發胃癌嗎？
目前研究屬於觀察性調查，僅證實兩者間存在統計上的相關性，無法直接推論因果關係；風險增加2.45倍是指相對風險，民眾無須過度恐慌。
選擇代糖或無糖飲料有助於降低風險嗎？
該研究分析人工甜味劑飲品後並未發現胃癌風險增加，不過仍建議優先以白開水或無糖茶飲作為日常水分補充來源。
衛福部建議的每日添加糖上限是多少？
衛生福利部建議每日添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，以成人每日2000大卡計算約為50公克，相當於不到一杯全糖手搖飲的糖分。